아프리카 커피 원두의 특징 _ 에티오피아, 케냐, 르완다, 탄자니아, 우간다
개인적으로 아프리카 지역의 커피를 좋아합니다. 적당한 산미, 꽃내음있는 에티오피아를 특히 선호하고요
적도를 지나는 많은 지역에서 커피를 재배합니다. 흔히 커피 벨트라고도 하는데요
아프리카는 세계적으로 유명한 커피 생산 지역 중 하나로, 그 고유한 풍미와 특징으로 많은 커피 애호가들의 사랑을 받고 있습니다. 아프리카 대륙의 다양한 지역에서 생산되는 커피 원두는 지형, 기후, 토양 등의 요인에 따라 다양한 특징과 맛을 가지고 있습니다. 특징적인 풍미로는 산미와 과일 향의 상큼한 향기가 후각을 자극합니다.
먼저 아프리카 커피가 재배되는 지역의 기후적인 특징을 살펴보겠습니다.
1. 아프리카 대륙의 많은 커피 생산 국가들은 고산지대에서 커피를 재배합니다. 고산지대는 대기압과 온도가 낮아 더욱 안정된 환경을 제공하며, 이는 커피 식물이 올바르게 성장하고 좋은 품질의 커피 열매를 생산하는 데 도움이 됩니다.
2. 대부분의 아프리카 커피 생산 지역은 적정한 강우량을 갖고 있습니다.
충분한 강우량은 커피 나무의 생장과 열매의 발달에 필요한 수분을 공급하며, 고르고 안정되게 생산 할수 있습니다.
3.아프리카의 많은 커피 생산 국가들은 계절적인 강우와 건조한 기후적 특징이 있습니다.
이러한 기후 패턴은 커피 나무가 적절한 성장과 열매의 발달가 잘 발달할 수 있게 해주고
특히 수확 전에 열매가 완전히 익는 데 중요한 역할을 합니다.
4. 아프리카 대부분의 커피 생산 지역은 일조량이 풍부합니다.
충분한 태양광은 커피 나무의 생장과 열매의 발달을 촉진하며, 품질 좋은 커피를 생산하는 데 필수 입니다.
5. 아프리카 대륙은 지역별로 다양한 기후 조건을 가지고 있습니다.
예를 들어, 에티오피아의 예가체프 지역은 비교적 쾌적한 기후를 가지고 있으며, 케냐의 일부 지역은 건조한 사바나 기후입니다. 이러한 다양한 기후 조건은 다양한 종류의 아프리카 커피를 생산할 수 있게 하며 그 결과 다양한 맛과 향을 가진 커피를 생산 할수 있습니다.
이러한 기후적인 특징들은 아프리카 커피의 고유한 특성과 풍미를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다.
아프리카 나라별 커피 원두에 대해 알아보겠습니다.
에티오피아: 커피의 메카로 불리는 에티오피아는 원산지에 따라 다양한 풍미의 커피를 생산합니다.
예가체프 지역은 과일 향과 꽃향기로 유명하며, 시다모 지역은 레몬이나 자몽 같은 신선한 과일의 풍미를 가진 커피를 생산합니다. 또 시다모 커피는 고산지대에서 재배되는 경우가 많아 높은 산미와 깨끗한 맛을 가지고 있습니다.
갈라는 특유의 꽃 향기와 과일 향이 강조된 커피로 유명합니다. 특히, 시다모 지역에서 생산되는 갈라는 자몽, 자스민, 벚꽃 같은 향기를 가지고 있으며, 산미와 단맛이 균형잡혀 있습니다.
케냐: 케냐의 커피는 풍부한 산미와 과일의 단맛, 고운 신맛을 제공합니다.
케냐의 커피는 대부분 AA 등급으로 등급이 매겨지며, 이는 크기와 밀도가 높은 원두를 가리킵니다.
케냐 커피는 보통 선명하고 깨끗한 향기를 가지고 있으며, 산미와 단맛이 조화롭게 어우러져 있습니다.
르완다: 르완다 커피는 부드럽고 균형잡힌 맛을 가지고 있으며, 라이트한 바디감이 특징입니다.
르완다의 커피는 주로 라이트 로스팅으로 처리되어 복잡한 과일 향과 단맛이 돋보입니다.
탄자니아: 탄자니아의 아라비카 커피는 고산지대에서 재배되며, 풍부한 과일 향과 깨끗한 산미를 가지고 있습니다.
특히, 키크루 구역에서 생산되는 커피는 레몬이나 오렌지 같은 과일 향을 느낄수 있습니다.
우간다: 우간다의 아라비카 커피는 대부분 바디감이 풍부하며, 산미와 단맛이 균형잡혀 있습니다. 우간다 커피는 일반적으로 선명한 산미와 과일 향이 특징으로 대부분의 경우 세척 과정이 잘 이루어져 깨끗한 맛을 느낄 수 있습니다.
아프리카 커피의 특징은 그들의 고유한 지역 특성과 생산 과정에서 비롯되며, 과일 향과 깨끗한 후각을 강조하는 경향이 있습니다. 또한, 아프리카 커피는 주로 하이라이트 라이트 또는 미디엄 로스팅으로 가공되는 경향이 있어서, 원두의 고유한 맛과 향을 최대한 살릴 수 있습니다.
아프리카 커피는 그 풍부한 향과 맛으로 전 세계적으로 커피 애호가들에게 사랑받고 있습니다.